Der Frühling ist die perfekte Zeit, um frische, leichte und fruchtige Aromen in die Küche zu bringen. Mit den ersten warmen Sonnenstrahlen kommt auch die Lust auf süße, erfrischende Desserts. Hier sind zwei einfache und köstliche Rezepte, die garantiert für Frühlingsstimmung sorgen.
Zwei süße Rezepte für den Frühling: Fruchtiger Genuss und cremige Verführung
Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Zutaten:
• 300 g Rhabarber, in Stücke
• 200 g frische Erdbeeren
• 100 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 150 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 50 g brauner Zucker
• Eine Prise Salz
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Mische Rhabarber, Erdbeeren, Zucker und Vanillemark in einer Backform.
3. In einer separaten Schüssel bereite die Streusel vor: Mehl, kalte Butter, brauner Zucker und Salz mit den Fingerspitzen zu Krümeln verarbeiten.
4. Verteile die Streusel gleichmäßig über die Früchte.
5. Backe den Crumble 30-35 Minuten lang, bis die Streusel goldbraun und die Früchte weich sind.
6. Serviere warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
Serviertipp: Der Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein wahres Highlight für jede Frühlingsparty und lässt sich hervorragend am Vortag vorbereiten.
Zitronen-Basilikum-Tiramisu
Zutaten:
• 250 g Mascarpone
• 80 g Zucker
• 200 ml Schlagsahne
• 2 große Zitronen
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• 200 g Löffelbiskuits
• 100 ml Milch
• Basilikum zur Dekoration
Zubereitung:
1. In einer Schüssel Mascarpone mit Zucker cremig rühren.
2. Zitronensaft und -abrieb sowie gehacktes Basilikum hinzufügen.
3. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
4. Tauche die Löffelbiskuits kurz in Milch und lege eine Schicht in eine Form.
5. Verbreite die Hälfte der Mascarpone-Creme über den Biskuits.
6. Lege eine weitere Schicht eingetauchter Löffelbiskuits darauf und bedecke diese mit der restlichen Creme.
7. Kühle das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
8. Dekoriere das Tiramisu vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.
Serviertipp: Dieses innovative Tiramisu vereint die Frische von Zitronen und Basilikum und ist eine elegante Abwechslung zu klassischen Desserts. Ideal für jeden Anlass im Frühling.
Diese beiden Rezepte bieten eine köstliche Möglichkeit, die Aromen des Frühlings zu genießen und deine Gäste mit etwas Besonderem zu verwöhnen.