In autunno, i tè che utilizzano spezie riscaldanti e sapori stagionali per trasmettere un senso di benessere e di intimità acquistano popolarità. Ogni anno emergono nuove tendenze che combinano i classici ingredienti autunnali con miscele di tè moderne. Ecco le tendenze del tè più interessanti per la stagione fredda.
Le tendenze del tè in autunno
1. tisane aromatizzate:
I tè con spezie riscaldanti come cannella, zenzero, cardamomo e chiodi di garofano sono particolarmente popolari in autunno. Ricordano i classici sapori autunnali come il chai, ma offrono anche nuove ed entusiasmanti miscele con erbe come la camomilla o l'ibisco.
2. tè alla curcuma:
La curcuma, nota per le sue proprietà antinfiammatorie, sta vivendo un boom e il "Golden Milk" o latte alla curcuma sta diventando popolare anche come gusto del tè. La miscela di curcuma, zenzero, cannella e pepe nero è ideale per i mesi più freddi dell'anno.
4. tè neri aromatizzati:
Il tè nero con aromi autunnali come mela, caramello, vaniglia o pera porta con sé l'intimità della tazza. Questi tè sono spesso più dolci e si abbinano perfettamente ai dessert autunnali o come sostituto di bevande dolci.
5. tè affumicati:
Il Lapsang Souchong e altri tè affumicati stanno vivendo un revival. Il loro sapore intenso e terroso si sposa bene con l'atmosfera autunnale e con i piatti salati.
6. Tè alla frutta e alle spezie con zucca:
Ispirate dalla popolare tendenza "pumpkin spice", ci sono sempre più miscele di tè al gusto di zucca, combinate con le classiche spezie autunnali come la cannella e la noce moscata.
7. cocktail e mocktail a base di tè:
Le miscele di tè autunnali sono utilizzate anche nei cocktail e nei mocktail analcolici. I tè speziati o fruttati servono come base per bevande riscaldanti con un tocco.
