Popolare in Asia da decenni, il bubble tea è la nuova bevanda di tendenza per eccellenza in Europa. Il bubble tea sta vivendo una vera e propria rinascita in Europa, che si riflette anche nell'apertura di numerosi nuovi negozi di bubble tea. Il tè dolce è particolarmente popolare tra i giovani - e a ragione, perché questa bevanda di tendenza è molto varia e ha un sapore semplicemente paradisiaco. Ma non deve necessariamente recarsi in un negozio di boba per gustare il bubble tea: la bevanda può essere preparata in modo semplice ed economico anche a casa. Le mostriamo come fare!
Tè alle bollicine: come preparare la bevanda di tendenza
La storia del bubble tea
Il bubble tea, conosciuto anche a livello internazionale come tè al latte con perle o boba, è una bevanda taiwanese a base di tè verde o nero zuccherato, spesso aromatizzato con latte e sciroppo. La specialità della bevanda non è il tè in sé, ma le piccole perle di tapioca (palline di amido di tapioca) o i boba (palline con un ripieno liquido che scoppiano quando vengono morse).
Questo tipo di tè è stato inventato a Taiwan a metà degli anni Ottanta. All'inizio, la bevanda originale non conteneva perle di tapioca, ma solo sciroppo o purea di frutta e veniva venduta dai venditori ambulanti, soprattutto ai bambini e ai giovani. Le palline di tapioca sono state aggiunte qualche tempo dopo. Negli anni '90, il bubble tea è diventato una bevanda di tendenza in Asia e negli Stati Uniti. Solo 20 anni dopo, la tendenza sembrava essere arrivata in Europa. Tuttavia, poco tempo dopo, nel 2013, il clamore è diminuito di nuovo, poiché gli scienziati hanno pubblicato un avviso secondo cui il consumo di bubble tea comportava un aumento del rischio di cancro.
Tuttavia, ciò è stato smentito un anno dopo dagli esperti del Ministero della Protezione dei Consumatori. Lo stigma persistette ancora per qualche anno, fino al 2019, quando il numero di punti vendita in tutta Europa aumentò nuovamente e sempre più persone vollero tornare a gustare il bubble tea. La tendenza continua ancora oggi ed è in aumento, in quanto la bevanda è più popolare che mai ed è ora disponibile in un'ampia varietà di gusti.
Prepari il suo bubble tea: ecco come fare
Tè alle bollicine alla vaniglia Matcha
Ingredienti per 6 porzioni:
- 1 baccello di vaniglia bourbon
- 50 g di perle di tapioca (dal negozio asiatico)
- ½ litro di bevanda di riso, avena o soia
- 2 cucchiai di polvere di matcha
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 manciate di ghiaccio tritato o cubetti di ghiaccio
- Cannucce boba larghe
Preparazione:
Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere le perle di tapioca, mescolando costantemente. Portare le perle a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 35-45 minuti.
Portare a ebollizione il latte vegetale di sua scelta insieme alla polpa di vaniglia raschiata e al baccello di vaniglia. Togliere dal fuoco e aggiungere la polvere di matcha, mescolando costantemente. Poi lasci raffreddare.
Ora è il momento di scolare le perle di tapioca, sciacquarle in acqua fredda e riporle in acqua fredda fino al momento dell'uso.
Frullare la miscela di tè, lo sciroppo d'acero e il ghiaccio tritato in un frullatore a brevi intervalli, fino a ottenere una consistenza spumosa. Scoli le perle di tapioca, le divida tra i bicchieri e le riempia con il tè.
Et voilà - il delizioso bubble tea tradizionale è pronto. Le auguriamo di divertirsi a prepararlo e di dire PROST!